Se llevará a cabo Festival de los 4 Gigantes en #Tula

El Festival de los 4 Gigantes es un festival gastronómico y cultural, orientado a rendir tributo a los 4 elementos de la alimentación tolteca. Elementos: Nopal, Pulque, Conejo y Xoconostle

PROGRAMA ARTÍSTICO Y CULTURAL. 
DÍA 1

VIERNES 28 DE OCTUBRE. 
16:00 hrs.

 Bienvenida al Evento y Presentación del Presidium 
1.- Exposición de motivos por Ulises Arellano Miranda Subdirector de Cultura 
2.- Mensaje de Bienvenida por el Presidente Municipal 
3.- Mensaje del representante de Gobierno del Estado (Turismo o CECULTAH) 
4.- Mensaje del Diputado (Local o Federal)
16:30 hrs Muestra Gastronómica de las escuelas. 
17:00 hrs Representación de leyendas para invitados especiales, en el callejón de Jiménez. 
17:20 hrs Trío de tres en línea. 
18:30 hrs Presentación del Grupo Alma Huasteca 
19:30 hrs Inauguración Exposición de Catrinas artista Kadico, en la 1er planta de la Sala Histórica Quetzalcóatl. 
Primera presentación de la Compañía de Leyendas de Tula en el Andador Turístico Quetzalcóatl 
Presentación editorial “Cuando muere el Nahual”, del escritor Hugo Santiago Sánchez, en el Teatro al Aire Libre.
20:00 hrs Grupo K-Jazz 
21:00 hrs Termina el programa

PROGRAMA ARTISTICO Y CULTURAL. 
DÍA 2 
Sábado 29 de Octubre 
Se instalará una muestra gastronómica de comida como barbacoa, gorditas, carnitas, etc. 
14:00 hrs Instalación de mesas y los participantes del concurso “Los Reyes del Conejo”.
16:00 hrs Concurso de gastronomía “Los Reyes del Conejo”. 
17:00 hrs Conferencia de Arqueología a cargo de Luis Gamboa Cabezas, con el tema “Uso y Consumo de recursos naturales en la época prehispánica: el caso de los Toltecas”, en el Teatro al Aire Libre. 
18:30 Orquesta Sinfónica de Tepotzotlán, Teatro al Aire Libre. 
19:00 Recorrido de Leyendas de Tula, por el andador turístico Quetzalcóatl.
19:30 Presentación del Grupo Folklórico de los profesores de Telesecundaria de Tetepango, Tlaca Elel “El Espíritu que anima”, en el Teatro al Aire Libre.
20:30 Presentación del espectáculo “El Viaje del Mago”, a cargo de la compañía de zanqueros y teatro experimental Escenika Teatro. Espectáculo que integra a 24 artistas y zanqueros, así como un desfile previo por el primer cuadro de la ciudad.
21:30 Concluye el programa

PROGRAMA ARTISTICO Y CULTURAL. 
DÍA 3 
Domingo 30 de Octubre 
12:00 Realización de la ceremonia Mayaguel, rito prehispánico de bendición del pulque. 
Inauguración y recorrido del mural itinerante sobre el pulque. 
Taller del Pulque Bomintzhá, contara con explicación de los instrumentos que se utilizan los tlachiqueros para hacer el pulque, cada media hora recibirán grupos de personas.
12:20 Inicia programa integrado por los talleres de la Casa de la Cultura de Tula. 
14:30 Concluye el programa de la Casa de la Cultura de Tula. 
14:30 Conferencia “Sin tlachiqueros no hay pulque”, a cargo de la colectiva Atonalli. 
15:15 Concurso Mayaguel de pulque. 
Presentación del grupo Ubuntu. 
16:00 Presentación Escuela de Música de Robín Pop. 
17:00 Conferencia de Luis Gamboa Cabezas, con el tema “Arqueoastronomia del horizonte en la Zona Arqueológica de Tula”, en el Teatro al aire libre. 
18:00 Jazz Carpe Diem. 
19:00 Recorrido de leyendas de Tula, en el Andador Turístico Quetzalcóatl 
19:30 Termina la presentación de Jazz Carpe Diem. 
19:30 Presentación del Espectáculo de Danza Aérea de Villa del Carbón. 
20:30 Grupo Rupestre.
21:30 Concluye el programa. 
EN ESTA FECHA CONCLUYE EL FESTIVAL DE LOS CUATRO GIGANTES. 
PERO APROVECHANDO LOS DIAS DE LA FESTIVIDAD DE LOS MUERTOS, LAS DIRECCIONES DE EDUCACION Y CULTURA, EL INSTITUTO DE LA JUVENTUD Y LA DIRECCIÓN DE TURISMO, HAN ORGANIZADO ESTOS EVENTOS PARA LOS DIAS:

Lunes 31 de Octubre 
Programa organizado por las regidoras de la comisión de Regidores de Celebraciones y festividades, Educación y Cultura y Turismo de la H. Asamblea Municipal. 
Programa realizado por el Colegio Canadiense, integrado por la instalación de un altar de siete niveles, y la representación del significado prehispánico de la muerte.

Martes 1º de Noviembre 
10:00 Concurso de Altares de Muertos. 
Inicia instalación de Altares de Muertos. 
• Instalación de un Altar de Muertos de la Presidencia Municipal.
14:00 Premiación y Calificación de los Altares de muertos. 
17:30 Registro de participantes en la carrera nocturna de día de muertos. 
Proyección de la Película “El santo contra las mujeres vampiro”.
18:30 Termina el registro de la carrera. 
19:00 Arranca la carrera. 
19:00 Toca grupo de rock 
21:00 Concluye la carrera. 
Antecedentes históricos 
- La tradición oral de los antiguos mexicanos cita diversos pasajes en los que la comida fungió como protagonista, incluso hasta nuestros días.
- Muchos de nuestros recuerdos están siempre acompañados de una ensalada de nopales, una penca con pollo, un mole de olla con xoconostle, conejo enchilado y pulque.
- Los Toltecas son una cultura que al igual que la mayoría de sus hermanas mesoamericanas compartían muchas de sus tradiciones.

- También comparten algunos ingredientes en su alimentación, que estaba basada en los cuatro elementos que les acabo de compartir, el maíz, amaranto, frijol, chile, cacao, algodón, maguey, calabaza, jitomate, frutas como la papaya, mamey, zapote, aguacate, guayaba, nanche, pitahaya.
- Además domesticaban animales como el guajolote y cazaban el venado, el pecarí o puerco salvaje, el tepezcuintle, el armadillo.

Antecedentes del festival 
- Se realiza en Tula, desde hace cinco años. Festival gastronómico, aderezado con música, danza tanto prehispánica como contemporánea

- El pulque es la bebida alcohólica más tradicional de Hidalgo, se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del maguey, especialmente el maguey pulquero (Agave salmia na).

- Nuestros antepasados conseguían su alimento de la agricultura de la recolección de algunos alimentos. También utilizaban la caza y el comercio.

- Entre las técnicas gastronómicas para cocinar los alimentos predominó el pibil que es el horneado bajo tierra, así también como las tortillas y el pozole, todos ellos preparados del maíz como ingrediente esencial.

- La cocina tolteca consumía alimentos que también le adicionaban la dulzura que completaba sus platillos un ejemplo el pinole que es la harina obtenida de la molienda del maíz azul. Las alegrías elaboradas de amaranto y miel, las cuales se continúan consumiendo y representan una excelente opción de consumo de cereal.

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